1日当たりどれくらいの面積の施工が可能ですか？

スタンプコンクリートは現場に打設した生コンがまだ固まる前の柔らかいうちに着色と型押しを行わなくてはなりません。
そのため生コン車が2台以上必要な面積になると、コンクリートを平らに均す作業、着色する作業、型押しする作業を同時に行わなくてはならないタイミングが発生するため、1チーム5～10人の作業員が必要となります。

この人数の作業員が無駄なく無理なく処理できる面積となると1日当たり150～200m²くらいを1つの目安としていただけるとよろしいかと思います。
もちろん工期的な問題で1日当たりの作業面積をこれより大きくすることもできますが、細かいところに目が届かずやっつけ仕事になりがちです。

また、これより小さく数十m²になりますと丁寧な仕事はできますが、型押し工法の効率の良さによるコスト低減という利点を生かせなくなるので、上記の面積程度がバランスが取れていると思います。